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バーベキュー:詳細

2009 年 5 月 24 日 日曜日

更新遅くなりました(汗
きのうの「バーベキュー」の詳細ですよ。

この日、東京在住の友達の有賀と旦那さんの山ちゃんが長野に遊びに来るということでバーベキューを企画しました。有賀は高校のときの同級生で、今はフリーのグラフィックデザイナーをしてます。山ちゃんは建築家で、「山プロジェクト」を手伝ってくれるということです!

バーベキューの前に山の様子を見てもらうと、けっこういい感じらしいです!ちょっと手を入れたら面白いことできそうとのこと。そうやって改めて見ると建物もレトロな感じでよく見えてきたかも(笑 ただ広いからいろいろ直したり大変だろうな~。こちらはそのうち何か進展があったらblogに書こうと思います。

夕方やはり高校の同級生のあっこと娘たち、畑プロジェクトのユカリさん・ちなちゃんも合流して、昼間買い出しておいた食材の準備をします。

子供たちも手伝ってくれました!準備した食材。肉は総重量3kg!

夜7時ころになってやっとバーベキュー開始です。

次々と焼かれていく食材たち。いい匂いがたちこめます。

今回は炭ではなくて、山から切り出した薪を使ったので煙がすごい!

もくもくもくもく・・・

子供たちが「にく~!」「かぼちゃ~!」「とうもろこし~!」「ジュース~!」とずっと叫んでいるので、黙々と焼き続けます(笑
8時過ぎにまっちゃんとまっちゃんの友達の前田くんが到着。前田くんは今日ちょうど東京からバイクで遊びに来ていて飛び入り参加です。初対面だったけどなかなかの好青年で大いに盛り上がります。

夜は更けて・・・

けっきょく有賀・山ちゃん・まっちゃん・前田くん・おれは山に泊まっていくことにしました。バーベキューの煙で燻されて体じゅう香ばしいにおいですが、疲れていたのですぐに眠ってしまいました。

翌朝・・・

雨の音で目が覚めました。

山から見た山
眠る前は星がたくさん出てたのにな~。山の天気は変わりやすい!?

気の毒なのは前田くん。月曜は仕事があるからなんとしてでも今日中に帰らないといけないということで、小雨になったタイミングを見計らって帰途に着きました。無事に着いたかな?

バーベキューって楽しいけど、準備やら片づけやらは大変ですね(汗
あと思いのほか暗くて写真もうまく撮れないし、今度やるときは昼間かな~(笑

※おまけ
タンクも連れて行ったんだけど、山の中を我が物顔で走り回ってました(笑

山に佇むタンク

udon

2009 年 5 月 13 日 水曜日

食った喰った!

今日はいつものメンバーで手打ちうどんを作ってきましたよ。場所は茅野にあるちなちゃんの工房。ちなちゃんは陶芸家としても活動していて、立派な工房(兼溜まり場?)があるのです。今日は粘土ではなく小麦粉をこねますよ~。
まっちゃんと待ち合わせて工房に行くと、すでに準備を始めているちなちゃんとユカリさん。まずはユカリさんが調べてきた「麦」についての講習を聞きます(笑 ユカリさんはいま話題の「野菜のソムリエ」の資格を持ってるのです。麦と一言で言っても色々な種類があって、うどんに使われている小麦に関しても山のように品種があるそうです。知らなかった~。今日はその小麦のなかの「白椿」「シラネコムギ」という2品種を使ってうどんを作ってみます。
まずは小麦1kgに塩水(水460g+塩30g)を混ぜていきます。

ポロポロになるように混ぜてきます。
まとめたものを5分ほど寝かせたあと・・・

まとめるとこんな感じ。
ビニール袋に入れて踏む!

ひたすら踏む!!!
これを20分ほど寝かせたあと・・・

ぐにょ~ん。
パスタマシーンで数回伸ばしたあと・・・

麺にしていきます。
ちなちゃんとユカリさんは以前にもやったことあるみたいだけど、おれとまっちゃんは始めてなので、面白がって色々な太さの麺を作っていきます(笑 スタンダードなうどんサイズから、きしめんみたいな平麺、ラーメンみたいな細い麺、等々・・・

作業開始から1時間ほどでやっと茹でられるようになりました。(本当は1晩置いたほうが美味しくなるらしい)お腹も空いてきて、できた麺からどんどん茹でていきます。

ぐつぐつぐつ。
ここから今日作ったうどん一覧になります!

きつねごまだれつけ麺風釜玉。あ~1コ写真撮るの忘れたなぁ。
ここまでの所要時間4時間(笑 少量を時間空けて食べているのでお腹が変な感じです(汗 でもうどんって案外簡単に作れるんですね~。小麦の味の違いは良く分からなかったけど(色はかなり違いましたが)食感とかだと「白椿」のほうがうどんに向いている感じだったかな?

いつか自分たちで作った小麦でうどんが打てたら最高だなっ!